El Instituto de Patobiología Veterinaria (IPVET) tiene como objetivo contribuir al desarrollo de la investigación científica, promover actividades de desarrollo tecnológico, la transferencia al medio socio-productivo y la formación de recursos humanos altamente calificados. Se caracteriza por su receptividad y capacidad de respuesta a las demandas de los distintos actores del sector productivo, organismos públicos y empresas vinculadas al sector pecuario.

• Desarrollar investigaciones orientadas a generar conocimientos básicos y aplicados sobre las causas, efectos, mecanismos de infección y modos de prevención y control de las enfermedades que afectan a las especies animales productoras de alimentos, fibras o trabajo, así como aquellas enfermedades animales con impacto en la salud humana.
• Fortalecer las capacidades de diagnóstico, investigación y desarrollo tecnológico en sanidad animal, integrando enfoques interdisciplinarios.
• Promover la transferencia de conocimientos, tecnologías y servicios hacia el sector socio-productivo, contribuyendo a la mejora de la sanidad y la productividad.
• Formar y capacitar recursos humanos, constituyéndose como base de entrenamiento para profesionales y técnicos de organismos de salud a nivel nacional, provincial y municipal.
• Actuar como referente en sanidad animal y en áreas estratégicas como la resistencia a los antimicrobianos.
  Sostener y fortalecer su rol como sede de laboratorios de referencia de la OMSA y como integrante de la Red Nacional de Laboratorios de SENASA.